El ácido láctico es una sustancia que nuestro propio cuerpo genera de forma natural por la oxidación de la glucosa en la célula durante el ejercicio y que provoca aparición de fatiga y dolores musculares tras la realización de un esfuerzo fí­sico. Está compuesto por carbono, hidrógeno y oxígeno, y su metabolización se produce de manera muy rápida, especialmente en el hígado (donde se metaboliza hasta un 65% de la cantidad producida).

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